最是粽香四溢時(shí)

        下班回家，看見(jiàn)路邊都是賣香包的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，色彩繽紛，這才想起，端午節(jié)快到了，于是順手買了很多粽葉，回家和母親一起包粽子。

        晉代《風(fēng)土記》曰，“黏米一名粽，一曰角黍，蓋取陰尚陽(yáng)包裹末之象也。龜表肉里，陽(yáng)內(nèi)陰外之形，所以贊時(shí)也。”記得小時(shí)候，端午節(jié)這天，母親會(huì)提前摘好很多粽葉，親自包粽子，自己也加入進(jìn)來(lái)和母親一起洗粽葉。母親告訴我，洗的時(shí)候要一張一張地清洗，確保干干凈凈，這樣包出來(lái)的粽子才會(huì)散發(fā)出粽葉的香味。粽葉洗好后，將提前泡好的餡料包進(jìn)去，餡料的主要成分就是糯米、紅棗或者豆沙等，有些人家還會(huì)撒些葡萄干，瓜子等佐料，之后便上鍋蒸3到4小時(shí)。

        在蒸粽子期間，母親會(huì)將割下的艾葉插于門框、窗戶和房屋的各個(gè)角落，《荊楚歲時(shí)記》記載，“采艾以為人，懸門戶上，以禳毒氣。”放置艾草，不單單用于祈求驅(qū)鬼辟邪，還有驅(qū)除蚊蟲(chóng)、保健祛病的目的，其所含的揮發(fā)性芳香油，可有效驅(qū)除蚊蠅蟲(chóng)蟻，凈化周邊空氣。所以每家每戶都會(huì)準(zhǔn)備艾葉，特別是家里有小孩的，還會(huì)準(zhǔn)備雄黃酒，在端午這天，灑在孩子身上，能保護(hù)身體不受害蟲(chóng)侵入。

        不知不覺(jué)，蒸粽子的時(shí)間已經(jīng)到了，掀開(kāi)鍋蓋，瞬間香氣四溢，輕輕剝開(kāi)粽葉，撒上一點(diǎn)白糖或蜂蜜，放入口中，那糯米的黏香在口中久久長(zhǎng)留。母親告訴我，這是北方的吃法，由于各地飲食習(xí)慣不同，粽子口味多種多樣，南方的咸粽里面含著五花肉、香腸等佐料，不過(guò)還是甜粽更適合北方人口味，甜甜蜜蜜、有滋有味。

        如今，端午節(jié)我也會(huì)買回許多粽葉、香包、艾葉和彩繩，教孩子包粽子，和她們賞龍舟、掛艾葉，體驗(yàn)其中的樂(lè)趣，給她們講解端午的緣由和文化內(nèi)涵。“五月五，過(guò)端午，嘗甜粽，賽龍舟，敲大鼓，端午習(xí)俗流傳千古……”一時(shí)間，孩子們稚嫩的歌聲和誘人的粽香飄滿整個(gè)大街小巷……