我那甜甜的端午

        又到一年端午時(shí)，網(wǎng)友每年打卡似的，又開始了永遠(yuǎn)也爭不明、辨不清的話題——粽子是甜還是咸。對于生長在北方的我而言，鮮咸油膩的粽子是不太能接納的，糯米紅棗粽子始終是我的最愛，也不斷勾起了我所有的端午記憶。

        端者，端正，人是天地之心，五行之端，故，端為始;午者，正中，“一縱一橫為午”，縱橫交錯(cuò)才正中;由此，陰陽交錯(cuò)立正，是為端午。中國的四大傳統(tǒng)節(jié)日，端午節(jié)也列為我國首個(gè)入選世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的節(jié)日，傳承千年，過端午自然有節(jié)日的儀式感，吃粽子、賽龍舟、掛艾葉、拴五色絲線、佩香包、飲雄黃酒……雖習(xí)俗不同，但主題宗旨都是祈福平安健康。在我的記憶中，端午節(jié)卻是一種味道，甜甜的，如同初夏般，明媚而不聒噪。

        小時(shí)候，每年快到端午節(jié)時(shí)，媽媽就開始忙活起來，準(zhǔn)備粽葉和食材，包粽子是技術(shù)活，先要取兩三片葉子將頭對齊，適當(dāng)重疊，葉子之間不能有漏縫，也不能重疊過多，把它們彎成漏斗狀，先放三分之一的糯米，然后放紅棗、再放入糯米，壓實(shí)，用粽葉將食材包裹起來，這是最關(guān)鍵的一步，最后用線捆綁、整套動(dòng)作一氣呵成，巧手翻飛間一個(gè)，四角粽快速成形。小時(shí)候我們家纏綁粽子用的是馬蘭草，再后來用棉線，還有用其他材料，但我一直覺得用馬蘭草捆綁起來的粽子更完美。那時(shí)看媽媽包粽子，是一種享受，等待粽子出鍋，總是最漫長的，粽葉和糯米的清香、加上紅棗的香甜濃郁，這種混合的美好氣味隨著鍋中的蒸汽飄出，勾引著肚子里的饞蟲蠢蠢欲動(dòng)。粽子剛出鍋，我總是迫不及待地剝開粽葉咬上一口，軟軟糯糯、甜而不膩，那是一種幸福的味道。

        要說誰和端午節(jié)最配，在我的家鄉(xiāng)屬油糕了。雖然現(xiàn)在還是不清楚，為什么我們那邊的習(xí)俗要吃油糕，也許，甜絲絲的味道，都是人們對生活的美好期許吧。端午節(jié)這一天，一大早，街上的油糕攤就排起了長長的隊(duì)伍。油糕用的是燙面，加食用油發(fā)酵，在油糕攤的案板上，早就碼好一大坨燙油面，只見師傅麻利地揪出一塊，揉成長條，分拽成一個(gè)個(gè)面團(tuán)，用手捏成面片狀，放入白糖餡料，包成球狀，最后雙手往案板上一摔，啪的一聲，餅狀油糕成形，然后放入七分熟的油中炸得酥脆黃亮，十分誘人。

        提起端午節(jié)的這些美味，粽子C位，油糕做配，怎么少得了清甜可口的綠豆糕，我的端午味蕾記憶，便充滿著這三種美食甜甜的味道。

        人們對甜的追求與生俱來，甜食能讓人們更加愉悅。端午佳節(jié)，我們愛心滿滿地將種種甜味疊加，舌尖上的期許，正是人們千百年來對美好生活的期盼。如果美好的生活有味道的話，那一定是甜的，如同端午節(jié)這般。